Chakalaka - Würziger Gemüseeintopf
Chakalaka ist ein traditioneller südafrikanischer Gemüseeintopf, der mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder Hauptgericht und bringt einen Hauch von Exotik auf Ihren Tisch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 g Baked Beans
- 2 EL Currypulver
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 0.5 Kopf Kohl
- 2 EL Öl
- 2 Paprika
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Salz
- 400 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotten, Paprika und Kohl in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Knoblauch, Karotten, Paprika und Kohl hinzufügen und alles gut durchmischen.
Schritt 4
Currypulver hinzugeben und kurz mit anbraten.
Schritt 5
Die Tomaten und Baked Beans in den Topf geben und alles aufkochen lassen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 8
Heiß servieren, als Beilage oder Hauptgericht genießen.