Herzhaftes Veganes Gulasch
Ein schmackhaftes veganes Gulasch mit Rotkohl und Kartoffeln, das perfekt für ein wärmendes Abendessen geeignet ist. Dieses Rezept kombiniert herzhaftes Gemüse mit aromatischen Gewürzen, um ein sättigendes und wohlschmeckendes Gericht zu kreieren.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 300 g Rotkohl
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Rotkohl in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 4
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Kartoffeln und Rotkohl in den Topf geben und gut vermischen.
Schritt 7
Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.