Einfache Hausgemachte Marshmallows
Dieses Rezept erklärt, wie man schnell und einfach köstliche Marshmallows zu Hause zubereitet. Perfekt für süße Leckereien oder als Geschenkidee.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
24 Portionen
- 12 Blätter Gelatine
- 50 g Puderzucker
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 ml Wasser
- 400 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
Schritt 2
In einem Topf Zucker und 120 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3
Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und in den heißen Sirup geben. Gut umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Schritt 4
Die Mischung abkühlen lassen und dann Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 5
Die restlichen 120 ml Wasser in eine große Schüssel geben und die Zucker-Gelatine-Mischung langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
Schritt 6
Die Mischung mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie dick und weiß wird.
Schritt 7
Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und mit einer Mischung aus Puderzucker und Speisestärke bestäuben.
Schritt 8
Die Marshmallow-Mischung in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
Schritt 9
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, bei Zimmertemperatur fest werden lassen.
Schritt 10
Die festgewordenen Marshmallows aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Mit der restlichen Puderzucker-Stärke-Mischung bestäuben, damit sie nicht kleben.