Hausgemachte Leberknödel
Leberknödel sind eine herzhafte Spezialität, die sich ideal als Suppeneinlage oder als eigenständiges Gericht eignet. Sie bestehen hauptsächlich aus Leber, Semmelbröseln und Gewürzen und werden traditionell gekocht. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, diese köstlichen Knödel selbst zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 300 g Rinderleber
- 1 TL Salz
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Rinderleber fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In der Butter glasig dünsten.
Schritt 3
Die Leber mit den gedünsteten Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut vermengen.
Schritt 4
Mit nassen Händen kleine Knödel formen.
Schritt 5
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Knödel darin ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Die Leberknödel aus dem Wasser nehmen und servieren.