Kanarische Mojo Verde Sauce
Mojo Verde ist eine traditionelle kanarische grüne Sauce, die sich perfekt als Dip oder Beilage zu Kartoffeln, Fleisch oder Fisch eignet. Diese frische und würzige Sauce kombiniert Kräuter und Gewürze zu einem leckeren Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g frischer Koriander
- 1 grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 30 ml Weißweinessig
Anweisungen
Schritt 1
Grüne Paprika entkernen und grob hacken.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 3
Koriander waschen und die Blätter abzupfen.
Schritt 4
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 5
Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Essig hinzufügen.
Schritt 6
Die Mojo Verde in ein Glas füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.