Hausgemachte Ravioli mit Fleischfüllung
Diese hausgemachten Ravioli mit einer herzhaften Hackfleischfüllung sind ein wahrer Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, bei dem Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 250 g Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mehl auf eine Arbeitsfläche häufen und eine Mulde formen. Eier hineingeben und mit einer Gabel vermischen, dann zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Für die Füllung die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Etwas Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, die Ränder mit Wasser befeuchten und zu einem Halbkreis zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken.
Schritt 4
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ravioli portionsweise hineingeben und etwa 3-4 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Schritt 5
Ravioli mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Nach Belieben mit einer Sauce servieren.