Topfennockerl mit Erdbeersauce
Ein köstliches und leichtes Dessert aus Quarknocken, die auf einem fruchtigen Erdbeerspiegel serviert werden. Perfekt für einen sommerlichen Genuss.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 300 g Erdbeeren
- 50 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 250 g Topfen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Topfen, Eier, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2
Mit zwei Teelöffeln kleine Nockerl formen und in kochendem Wasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 3
Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Mit Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4
Die Nockerl aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die Erdbeersauce auf Tellern verteilen und die Topfennockerl darauf anrichten.