Gefüllte Weinblätter mit Knoblauchsauce
Ein traditionelles Rezept für köstliche gefüllte Weinblätter, serviert mit einer würzigen Knoblauchsauce. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 150 g Reis
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 200 g Weinblätter
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Weinblätter in heißem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten.
Schritt 3
Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die Mischung in die Weinblätter füllen und diese zu kleinen Päckchen rollen.
Schritt 5
Die gefüllten Weinblätter in einem Topf eng aneinander legen, mit Wasser bedecken und 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Für die Knoblauchsauce den Knoblauch pressen und mit Zitronensaft und restlichem Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 7
Die gefüllten Weinblätter mit der Knoblauchsauce servieren.