Traditionelles Osaka-Style Okonomiyaki
Okonomiyaki ist ein beliebtes, herzhaftes japanisches Pfannkuchenrezept, das seinen Ursprung in Osaka hat. Es besteht aus einem Teig aus Mehl, Kohl und Eiern, der mit verschiedenen Zutaten wie Schweinefleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse angereichert werden kann. Dieses Rezept bietet eine einfache Methode, um diesen köstlichen japanischen Klassiker zu Hause zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln
- 50 ml Mayonnaise
- 200 g Mehl
- 50 ml Okonomiyaki-Sauce
- 100 g Schweinefleisch
- 250 ml Wasser
- 400 g Weißkohl
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Eier hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3
Den Weißkohl fein schneiden und in den Teig geben.
Schritt 4
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zum Teig hinzufügen.
Schritt 5
Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
Schritt 6
Die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 7
Das Schweinefleisch auf den Teig legen.
Schritt 8
Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, dann wenden und weitere 5 Minuten braten.
Schritt 9
Den fertigen Okonomiyaki mit Okonomiyaki-Sauce und Mayonnaise garnieren.