Herzhafte Gelberbsensuppe
Eine leckere und wärmende Erbsensuppe mit gelben Schälerbsen, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und reich an Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Gelbe Schälerbsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die gelben Schälerbsen in Wasser einweichen und abspülen.
Schritt 2
Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein schneiden.
Schritt 3
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Die abgetropften Schälerbsen, Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 6
Die Suppe aufkochen lassen und dann zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.