Klassische Lasagne Bolognese
Ein traditionelles italienisches Gericht, das mit reichhaltiger Bolognese-Sauce, cremiger Béchamelsauce und geschmolzenem Käse zubereitet wird. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 10Min
Zutaten
6 Portionen
- 50 g Butter
- 400 g Dosentomaten
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehe
- 12 Lasagneplatten
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 150 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Parmesan
- 1 TL Pfeffer
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 1 Selleriestange
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Schritt 3
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Schritt 4
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
Schritt 5
Mit Rotwein ablöschen und die Dosentomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Sauce auf niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren leicht anbräunen.
Schritt 8
Milch langsam einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren andicken lassen.
Schritt 9
In eine Auflaufform abwechselnd Lasagneplatten, Bolognese-Sauce und Béchamelsauce schichten. Mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
Schritt 10
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.