Rote Bete Salat mit Fetakäse
Ein erfrischender und gesunder Salat mit roter Bete, Äpfeln, Walnüssen, Fetakäse und Feldsalat. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Apfel
- 1 EL Balsamico-Essig
- 100 g Feldsalat
- 100 g Fetakäse
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 2 Rote Bete
- Salz
- 50 g Walnüsse
Anweisungen
Schritt 1
Die rote Bete kochen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Walnüsse grob hacken.
Schritt 4
Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
Schritt 6
In einer großen Schüssel rote Bete, Apfel, Walnüsse, Fetakäse und Feldsalat vermengen.
Schritt 7
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
Schritt 8
Gut mischen und sofort servieren.