Hausgemachter Seitan
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Seitan, einer vielseitigen veganen Fleischalternative, die in vielen Gerichten verwendet werden kann.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Knoblauchpulver
- 50 ml Sojasauce
- 250 ml Wasser
- 250 g Weizengluten
- 1 TL Zwiebelpulver
Anweisungen
Schritt 1
In einer großen Schüssel Weizengluten, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.
Schritt 2
Wasser und Sojasauce in die trockenen Zutaten gießen und gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
Schritt 3
Den Teig einige Minuten kneten, bis er elastisch und fest ist.
Schritt 4
Den Teig in gewünschte Stücke schneiden.
Schritt 5
Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Seitanstücke in die kochende Brühe geben und etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 7
Den fertigen Seitan abtropfen lassen und nach Belieben weiterverarbeiten oder servieren.