Einfaches Bagel-Grundrezept
Dieses einfache Bagel-Rezept liefert Ihnen weiche, zähe und köstliche Bagels, die Sie nach Belieben belegen können. Perfekt für Frühstück oder Snacks.
Vorbereitungszeit
2h
Kochzeit
25Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 TL Salz
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 1 EL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Salz und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig in gleich große Stücke teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
Schritt 6
In der Mitte jeder Kugel ein Loch formen und die Ringe auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Die geformten Bagels abgedeckt nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 8
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bagels darin portionsweise 1-2 Minuten kochen.
Schritt 9
Die gekochten Bagels auf ein Backblech legen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.