Saftiges Filet im Speckmantel
Ein klassisches Rezept für zartes Filet, umhüllt von knusprigem Speck. Perfekt für ein festliches Abendessen oder besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 kg Schweinefilet
- 200 g Speck
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Speckscheiben auslegen und das Filet darauf platzieren. Das Filet mit dem Speck umwickeln.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten anbraten.
Schritt 5
Das Filet in eine Auflaufform legen und im Ofen ca. 30 Minuten garen.
Schritt 6
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.