Vielseitige Zucchinisoße
Diese Zucchinisoße ist ideal zum Einkochen oder Einfrieren. Perfekt für Pasta, als Pizzasauce oder als Basis für andere Gerichte. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 45Min
Zutaten
6 Portionen
- 1 TL Italienische Kräuter
- 3 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Salz
- 70 g Tomatenmark
- 1000 g Zucchini
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Zucchiniwürfel hinzugeben und etwa 10 Minuten anbraten.
Schritt 6
Tomatenmark unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Schritt 8
Die Soße pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 9
Die Zucchinisoße heiß in sterilisierte Gläser abfüllen oder abkühlen lassen und einfrieren.