Bunter Spiegeleikuchen vom Blech
Ein leckerer und farbenfroher Kuchen, der auf einem Blech gebacken wird und durch seine Optik an Spiegeleier erinnert. Perfekt für Geburtstage oder als besonderer Hingucker auf dem Kaffeetisch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 Dose Aprikosenhälften
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Butter
- 5 Stück Eier
- 500 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
Schritt 4
Aprikosenhälften abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen.
Schritt 6
Sahne steif schlagen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Schritt 7
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und servieren.