Herzhafte Linsensuppe
Diese herzhafte türkische Linsensuppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Sie ist perfekt für kühle Tage und bietet eine wohltuende Mischung aus Linsen, Gewürzen und Gemüse.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g rote Linsen
- 1 TL Salz
- 1 EL Tomatenmark
- 1000 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel, Karotte und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 3
Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 5
Die roten Linsen und das Wasser dazugeben. Alles gut verrühren.
Schritt 6
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Die Suppe aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 8
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 9
Die Suppe heiß servieren.