Klassische Böhmische Semmelknödel
Ein traditionelles tschechisches Rezept für Semmelknödel, die hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder mit Soßen serviert werden können.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 altbackene Brötchen
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 TL Petersilie
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Milch leicht erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen, dann ziehen lassen.
Schritt 3
Eier trennen und das Eigelb zur Brötchenmasse geben. Eiweiß steif schlagen.
Schritt 4
Mehl, Salz und Petersilie zur Brötchenmasse hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
Schritt 6
Die Masse zu Knödeln formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.