Westfälisches Sauerkraut-Rezept
Ein traditionelles westfälisches Gericht, das herzhaftes Sauerkraut mit köstlichen Gewürzen kombiniert. Perfekt für ein wärmendes und sättigendes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 500 g Sauerkraut
- 200 g Schweinebauch
- 3 Wacholderbeeren
- 250 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Schweinebauch in Würfel schneiden.
Schritt 3
In einem großen Topf Schweinebauch auslassen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Sauerkraut, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 5
Mit Salz würzen und mit Wasser aufgießen.
Schritt 6
Alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.