Klassische Pariser Zwiebelsuppe
Genießen Sie eine wärmende und aromatische Zwiebelsuppe nach Pariser Art. Perfekt für kalte Tage, bietet dieses Rezept eine einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten, die zusammen eine köstliche und herzhafte Suppe ergeben.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Stück Baguette
- 50 g Butter
- 150 g Geriebener Käse
- Pfeffer
- 1000 ml Rinderbrühe
- Salz
- 100 ml Weißwein
- 500 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Schritt 3
Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit einige Minuten reduzieren lassen.
Schritt 4
Die Rinderbrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen knusprig rösten.
Schritt 6
Die Suppe in Schalen füllen, die Baguettescheiben darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 7
Die Schalen unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.