Traditionelle Heidesand-Plätzchen
Diese zarten Heidesand-Plätzchen sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Sie sind einfach zuzubereiten und zergehen förmlich auf der Zunge. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder zum Verschenken.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
40 Portionen
- 250 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Butter in einem Topf schmelzen und bräunen lassen. Danach abkühlen lassen, bis sie wieder fest wird.
Schritt 2
Die abgekühlte Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Schritt 3
Das Mehl langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 6
Die Teigrolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Die Plätzchen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Schritt 8
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.