Leckerer Brombeerkuchen
Ein saftiger Brombeerkuchen, der die süße und leicht säuerliche Note von frischen Brombeeren perfekt zur Geltung bringt. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 300 g Brombeeren
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Butter und Zucker schaumig rühren.
Schritt 3
Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 5
Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Schritt 7
Brombeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 9
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.