Klassische Bucatini all' Amatriciana
Ein traditionelles italienisches Pastagericht mit einer würzigen Tomatensauce, Speck und Pecorino-Käse, das schnell und einfach zubereitet wird.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 g Bucatini
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Pecorino
- Salz
- 150 g Speck
- 400 g Tomaten
Anweisungen
Schritt 1
Die Bucatini in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
Schritt 2
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
Schritt 3
Die geschälten Tomaten hinzufügen und mit Chiliflocken würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Die gekochten Bucatini abgießen und zur Sauce geben. Gut vermischen.
Schritt 5
Mit geriebenem Pecorino bestreuen und sofort servieren.