Rinderragout mit Balsamicosauce
Ein herzhaftes Ragout vom Rind in einer aromatischen Balsamicosauce, perfekt für gemütliche Abende. Dieses Gericht kombiniert saftiges Rindfleisch mit einer reichhaltigen, leicht säuerlichen Sauce und ist ideal für besondere Anlässe oder ein besonderes Sonntagsessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 ml Balsamicoessig
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 500 g Rindfleisch
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und zum Fleisch hinzufügen.
Schritt 4
Mit Balsamicoessig ablöschen und die Rinderbrühe dazugeben.
Schritt 5
Thymian einstreuen und das Ragout bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Das Ragout für etwa 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 7
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.