Herzhafter Bauerneintopf
Ein deftiger Bauerneintopf mit Paprikagemüse, ideal für kalte Tage. Dieses Rezept kombiniert herzhafte Zutaten zu einem wohlschmeckenden Gericht, das die ganze Familie satt macht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 3 Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln, Paprika und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Kartoffeln, Paprika und Karotten in den Topf geben und kurz anbraten.
Schritt 6
Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eintopf aufkochen lassen.
Schritt 8
Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 9
Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf heiß servieren.