Klassischer Hefezopf
Ein traditioneller Hefezopf, der perfekt für Frühstück oder Kaffee geeignet ist. Mit seiner weichen und luftigen Textur ist er ein wahrer Genuss für alle Feinschmecker.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker in die Mulde geben. Leicht vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Butter schmelzen und mit Ei und Salz zur Mehlmischung geben.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in drei gleich große Stränge teilen.
Schritt 6
Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Den Zopf nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Den Hefezopf mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.