Traditioneller Baumstriezel
Baumstriezel, auch bekannt als Kürtőskalács, ist ein traditionelles Gebäck, das über offenem Feuer gebacken wird. Es hat eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres. Perfekt für besondere Anlässe und Feste.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 25 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und kurz ruhen lassen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 3
Die aufgelöste Hefe, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig in gleichmäßige Stücke teilen und zu langen Strängen ausrollen.
Schritt 6
Die Stränge spiralförmig um spezielle Baumstriezel-Rollen wickeln.
Schritt 7
Die Rollen über offenem Feuer oder im Backofen bei 200°C backen, bis der Baumstriezel goldbraun ist.
Schritt 8
Nach dem Backen in Zucker oder Zimt-Zucker wälzen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.