Traditionelle Pastel Zubereitung
Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung von köstlichen Pastel, einer beliebten frittierten Teigtasche, die mit verschiedenen Füllungen serviert werden kann. Perfekt als Snack oder Vorspeise.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 300 g Füllung nach Wahl
- 500 g Mehl
- 500 ml Öl zum Frittieren
- 5 g Salz
- 250 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Butter und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden.
Schritt 4
Füllung auf eine Teighälfte geben, die andere Hälfte darüber klappen und die Ränder fest andrücken.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pastel darin goldbraun frittieren.
Schritt 6
Die frittierten Pastel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.