Traditionelle Ungarische Gulaschsuppe
Diese herzhafte ungarische Gulaschsuppe ist ein klassisches Gericht, das mit zartem Rindfleisch, Paprika und Kartoffeln zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage, bietet sie reichhaltigen Geschmack und wohlige Wärme.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Öl
- 2 Paprika
- 1 EL Paprikapulver
- Pfeffer
- 1 l Rinderbrühe
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Paprika und Kartoffeln würfeln.
Schritt 4
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Schritt 5
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 6
Paprikapulver, Kümmel und Tomatenmark unterrühren.
Schritt 7
Paprika und Kartoffeln dazugeben und gut vermischen.
Schritt 8
Mit Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10
Die Suppe bei niedriger Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 11
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe servieren.