Traditionelle Brezenknödel
Ein klassisches Rezept für herzhafte Brezenknödel, perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten oder mit einer Sauce serviert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Brezeln
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Brezeln in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Milch erhitzen und über die Brezelstücke gießen. Gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, bis sie goldgelb ist.
Schritt 4
Petersilie fein hacken und zusammen mit den Eiern, der gebratenen Zwiebel, Salz und Pfeffer zu den eingeweichten Brezeln geben.
Schritt 5
Alles gut vermengen und aus der Masse kleine Knödel formen.
Schritt 6
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 15 Minuten ziehen lassen.