Hausgemachter Rotkohl
Ein klassisches Rezept für hausgemachten Rotkohl. Perfekt als Beilage zu vielen Gerichten, bringt es mit seinem süß-sauren Geschmack viel Farbe und Geschmack auf den Tisch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
6 Portionen
- 2 Apfel
- 100 ml Essig
- 1 TL Pfeffer
- 1 Kopf Rotkohl
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 3
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Öl anbraten.
Schritt 5
Den geschnittenen Rotkohl und die Apfelstücke hinzufügen.
Schritt 6
Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen.
Schritt 7
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 9
Den Rotkohl abschmecken und heiß servieren.