Klassische vietnamesische Pho Bo
Eine aromatische und herzhafte vietnamesische Suppe mit Rindfleisch, Reisnudeln und duftenden Kräutern. Perfekt für ein wärmendes und sättigendes Mahl.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Frühlingszwiebeln
- 20 Gramm Ingwer
- 10 Gramm Koriander
- 1 Limette
- 200 Gramm Reisnudeln
- 2 Liter Rinderbrühe
- 300 Gramm Rinderfilet
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Ingwer, Zwiebel, Sternanis und Zimtstange in die Brühe geben und 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Kräuter, Frühlingszwiebeln und Limettenspalten vorbereiten.
Schritt 6
Fischsauce zur Brühe hinzufügen und abschmecken.
Schritt 7
Reisnudeln in Schalen verteilen, Rinderfilet darauflegen und mit heißer Brühe übergießen.
Schritt 8
Mit Koriander, Frühlingszwiebeln und Limettenspalten garnieren und sofort servieren.