Würziger Tomaten-Couscous
Ein einfaches und köstliches Rezept für pikanten Tomaten-Couscous, der perfekt als Beilage oder als leichte Hauptspeise serviert werden kann. Die Kombination aus frischen Tomaten und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Couscous in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Gemüsebrühe zum Kochen bringen und über den Couscous gießen. Abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4
Tomaten würfeln.
Schritt 5
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Schritt 6
Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 7
Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 8
Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und zu den Tomaten in die Pfanne geben.
Schritt 9
Alles gut vermengen und eventuell noch einmal abschmecken.