Traditionelle Spinatknödel
Ein klassisches Rezept für saftige Spinatknödel, ideal als Beilage oder Hauptgericht. Frischer Spinat und herzhaftes Brot vereinen sich zu einer leckeren, vegetarischen Köstlichkeit.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Brot
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 0.5 TL Muskatnuss
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Spinat
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Spinat waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Danach gut abtropfen lassen und fein hacken.
Schritt 2
Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 3
Milch erhitzen und über die Brotstücke gießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Schritt 5
Spinat, gedünstete Zwiebel, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum eingeweichten Brot geben und alles gut vermengen.
Schritt 6
Aus der Masse Knödel formen.
Schritt 7
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 8
Knödel aus dem Wasser nehmen und servieren.