Klare Kohlrabisuppe
Eine leichte und aromatische Suppe, die den Geschmack von frischem Kohlrabi hervorhebt. Perfekt für eine gesunde Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 2 Kohlrabi
- 0.5 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Schritt 4
Kohlrabi, Kartoffeln, Karotten und Zwiebel in die Brühe geben.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.