Herzhafte Lauchkäsesuppe
Eine cremige und herzhafte Suppe aus Lauch und Käse, ideal für kühle Tage. Einfach zuzubereiten und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1000 ml Brühe
- 400 g Hackfleisch
- 3 Stangen Lauch
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
Schritt 4
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Schritt 5
Lauch zugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 7
Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
Schritt 8
Sahne zufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Suppe bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.