Grundrezept für Pastetenteig
Ein vielseitiges Rezept für einen klassischen Pasteten- oder Quicheteig, ideal für herzhafte und süße Füllungen. Perfekt für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit einer Prise Salz vermischen.
Schritt 2
Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Schritt 3
Das Ei und das Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Pastetenform legen.