Einfache Kürbissuppe
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine köstliche Kürbissuppe, perfekt für die Herbstsaison. Diese Suppe ist cremig, wärmend und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 1 kg Kürbis
- 1 EL Öl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Kürbiswürfel hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 6
Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 7
Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
Schritt 8
Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Die Suppe noch einmal kurz erhitzen und servieren.