Köstliche Vegetarische Quiche
Dieses Rezept für eine köstliche vegetarische Quiche bietet ein herzhaftes Gericht mit einem knusprigen Teigboden und einer cremigen Füllung. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Packung Blätterteig
- 200 g Champignons
- 3 Eier
- 100 g Geriebener Käse
- 1 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Rand hochdrücken.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprika und Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Paprika und Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Das gebratene Gemüse auf dem Blätterteig verteilen, die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 7
Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.