Klassischer Zwetschgendatschi
Ein traditioneller, saftiger Zwetschgendatschi mit einem fluffigen Hefeteig und frischen Zwetschgen. Perfekt als Nachspeise oder zum Nachmittagskaffee.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1000 g Zwetschgen
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Schritt 2
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Zucker, Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
Schritt 6
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Schritt 7
Die Zwetschgen dicht an dicht auf den Teig legen.
Schritt 8
Den Kuchen bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Zwetschgen saftig und der Teig goldbraun sind.