Kichererbsen-Auberginen-Gericht
Ein köstliches und gesundes Gericht, das Kichererbsen und Auberginen kombiniert, perfekt gewürzt für ein herzhaftes und sättigendes Mahl.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Aubergine
- 400 g Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.
Schritt 2
Die Aubergine in Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Die Auberginenwürfel hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Aubergine weich ist.
Schritt 6
Die Kichererbsen und die gehackten Tomaten dazugeben.
Schritt 7
Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Servieren und genießen.