Traditioneller Hefe-Pflaumenkuchen
Ein köstlicher Hefeteigkuchen mit saftigen Pflaumen, der perfekt für den Spätsommer ist. Ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1000 g Pflaumen
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit etwas Zucker vermischen. 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Hefemischung hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 3
Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
Schritt 5
Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und mit den Pflaumen belegen.
Schritt 6
Den Kuchen nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Kuchen ca. 30 Minuten backen, bis die Pflaumen weich sind und der Teig goldbraun ist.