Leckerer Hirschbraten
Ein köstliches Rezept für einen zarten und saftigen Hirschbraten, perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 1000 g Hirschbraten
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 500 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 2 TL Thymian
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Hirschbraten mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Schritt 3
Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Hirschbraten von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 4
Knoblauchzehen, Zwiebeln und Karotten schälen und grob schneiden, dann zum Braten geben.
Schritt 5
Rotwein und Rinderbrühe angießen und den Bräter in den Ofen schieben.
Schritt 6
Den Braten für etwa 90 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich mit dem eigenen Saft übergießen.
Schritt 7
Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.