Saftiger Kokoskuchen
Ein köstlicher Kokoskuchen, der einfach zuzubereiten ist und mit seinem saftigen Geschmack überzeugt. Perfekt für jeden Anlass, ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Kokosraspeln
- 250 g Mehl
- 150 ml Milch
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
Schritt 4
Eier nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Schritt 5
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Schritt 6
Kokosraspeln unter den Teig heben.
Schritt 7
Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen.
Schritt 8
Den Kuchen ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.