Herzhafte Eintopfsuppe
Eine sättigende und wohlschmeckende Eintopfsuppe, ideal für kühle Tage. Diese Suppe kombiniert verschiedene Gemüse und Gewürze zu einem köstlichen Gericht, das leicht zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 5
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 6
Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 7
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe heiß servieren.