Traditioneller Rollbraten
Ein klassischer bayerischer Rollbraten, der mit aromatischen Gewürzen und Zutaten zubereitet wird, um einen herzhaften und schmackhaften Braten zu kreieren. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 500 ml Brühe
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 kg Schweinebraten
- 2 EL Senf
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Den Schweinebraten mit Senf einreiben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen.
Schritt 3
Öl in einem großen Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauch zum Braten geben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Mit der Brühe ablöschen und den Braten zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen.
Schritt 6
Den Braten gelegentlich wenden und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
Schritt 7
Den fertigen Rollbraten aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.