Spaghetti mit Bottarga
Ein einfaches und schmackhaftes Pastagericht mit dem intensiven Geschmack von Bottarga, einer Delikatesse aus getrocknetem Fischrogen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Bottarga
- 2 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- 20 g Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 400 g Spaghetti
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und Petersilie grob schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Bottarga fein reiben und die Hälfte davon zum Knoblauch in die Pfanne geben.
Schritt 5
Gekochte Spaghetti abgießen und in die Pfanne geben. Gut vermischen.
Schritt 6
Mit der restlichen Bottarga und der frischen Petersilie garnieren.
Schritt 7
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Sofort servieren und genießen.