Zarter Kalbsbraten
Ein butterweicher und zarter Kalbsbraten, der sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen eignet. Mit wenigen, aber geschmackvollen Zutaten zubereitet, bietet dieser Braten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 50 g Butter
- 1.5 kg Kalbsbraten
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- 200 ml Weißwein
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kalbsbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Butter in einem großen Bräter erhitzen und den Kalbsbraten von allen Seiten gut anbraten.
Schritt 3
Zwiebeln und Karotten schälen und grob würfeln, dann zusammen mit den zerdrückten Knoblauchzehen zum Braten geben.
Schritt 4
Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Schritt 5
Rinderbrühe und Thymian hinzufügen.
Schritt 6
Den Bräter abdecken und den Kalbsbraten bei 160°C für etwa 2,5 Stunden im Ofen schmoren lassen.
Schritt 7
Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.