Ofengebratener Wildschweinbraten
Ein köstlicher Wildschweinbraten, der im Ofen langsam gegart wird, um zarte und saftige Fleischstücke zu erhalten. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 250 ml Brühe
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 TL Rosmarin
- 500 ml Rotwein
- Salz
- 1 TL Thymian
- 1.5 kg Wildschweinbraten
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Das Wildschwein mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin einreiben.
Schritt 3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und grob hacken.
Schritt 5
Das Gemüse in eine große Auflaufform geben, den Braten darauf legen.
Schritt 6
Rotwein und Brühe über den Braten gießen.
Schritt 7
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im Ofen für etwa 2 Stunden garen.
Schritt 8
Nach 2 Stunden die Folie entfernen und weitere 30 Minuten bräunen lassen.
Schritt 9
Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.